昨日の夕飯、カレーにしました。

ご飯はあるけど、少し足りないかなあ。。。

そこで、ナンを作ってみよう～


で、できたのがこれ



（お皿の途中で写真が切れちゃってるのは、ナンの端っこをちぎって食べちゃったからです）

レシピは、ネット上でもたくさん出てるし、今さらなのですが、
ネタもないので、作った順序を載せてみま～す

まず、材料！

薄力粉　100g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　強力粉　200g
　
うちの粉類はほとんど、クオカで買います♪

江別製粉製菓用薄力粉（ドルチェ）2.5kg（北海道産）


北海道産パン用強力粉はるゆたか100%2.5kg

粉類もいろんな種類がありますよ♪1kgからあります(^^)
こんなにたくさん種類があるって、クオカで初めて知りました♪


塩　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　大さじ１

塩は普通にスーパーで買った伯方の塩。砂糖はクオカで特細目グラニュー糖　3kg入りを買ってます。

製菓用特細目グラニュー糖3kg


もちろん、これも1kgからあります。


ドライイースト　小さじ１　　　冷凍庫で保存します。

これもクオカで。125g入り。
ドライイーストはスーパーでも50gくらいから売ってます。

safインスタントドライイースト125g



で、以上の材料＋ぬるま湯190ccを加え、こねます。
もちろん、ボールに材料を入れ、手でOK！

が、今日は混ぜるところはスピードカッターで。
せっかく「こねる」が付いているので、使うことにします。

すべての材料を入れます。ドライイーストは砂糖のそばにいれます。
で、ぬるま湯はドライイーストをめがけて一気に入れます。

ま、機械なのであまり関係ないかもしれません(^^;ｱﾊﾊ。
で、混ぜて、こねたら、綺麗に丸く成形してからボールに入れます。

そして、発酵させるのですが、今回はちょうどカレーをダッチで作っていたので、
その上に載せることにしましただって、あったかいもんね



お～、ぶれぶれ！
斜めだけどねｴﾍﾍ。ま、いいでしょ。
このまま、下はカレーを煮込み、上ではナンを発酵します。
時間はだいたい１時間弱というところかな。

そして、これくらい膨らみました～



2倍くらいにはなっているので、これでOKとしましょ
これを、打ち粉をして、5つに分け、適当に伸ばします。
ナンって感じだから、別に綺麗な丸じゃなくてもいいし、適当です

で、最初の一枚はフライパンで焼きました。それが、最初の写真。
でも、あと4枚もありまして、結構大きいし、一枚ずつ焼くのは面倒くさいなあ。。。。

ということで、ホットプレートで一気に焼くことにします♪
こんな感じ♪



ちょっと、ほったらかしにしすぎました。
すこし焦げちゃったけど、ま、許容範囲ということで。



以上、ナンでした～♪

では、また



あ、カレーの写真が１枚もなかった