私は、食べるのも、作るのも、ケーキはシフォンケーキが好きです

ネタ不足のため、おやつにシフォンケーキを作ることにしました


では、21cmの型で作ります


＜材料＞　　薄力粉　120g　　　ベーキングパウダー　15g　　　グラニュー糖　80g
　　　　　　　　卵　　　　8個　　　　 サラダ油　　90g　　　　　　　　　牛乳　70cc
　　　　　　　＊今日は7個で作りました。

＜作り方＞　　
　　　　　　
①　卵は、室温にしておきます。オーブンは180度に温めておく
②　サラダ油と牛乳は混ぜて、600Wのレンジで20秒くらいで、少し温める
③　卵は卵黄と卵白に分ける
④　卵白は少し泡立てた時点で、グラニュー糖を半量入れる。その後、しっかり泡立てる
⑤　卵黄は残りのグラニュー糖を全部入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ、
　　白っぽくなったら、②のサラダ油と牛乳を少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜる
⑥　薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、振るっておいたものを、⑤に入れ、泡立て器でよく混ぜる
⑦　⑥に④をヘラでひとすくい入れ、泡立て器でよく混ぜる。これを、２，３回繰り返す
⑧　④の卵白のボウルへ、⑦を全部入れる。ヘラで、切るように割とよく混ぜる
⑨　そして、それをシフォンケーキの型へ入れて、トントンと机に2,3回落として、オーブンを170度にして
　　40分焼いたら、できあがり♪





さて、ここで問題です。

今、家には私しかおりません。
どうやって、この写真を撮っているのでしょうか？

シフォンケーキは泡立てが大事で～す♪　卵だけで出来てるようなものですから～。




はい。わかりましたね～。



こういうことでした～♪　

泡立て器は、ひもで吊っとくと、助手一人分の働きをしてくれるのです

泡立て器が、とっても、頼りになるやつに早変わり～

そして、泡立て器が卵白を泡立ててくれてる間に、私は黄身の方を混ぜます。



はい。ほぼ同時に出来上がりま～す



そして、これをオーブンで焼きます

　

あ、私が写ってた！40分焼きます。　　　　　こっちが、残り18分くらい。

あ～、やっぱり勝手に抜いた卵1個分、ふくらみが少ないなあ。卵もちょっと小さかったしなあ。
ま、いいか。


そして、焼きあがり～♪　即、逆さで冷ましま～す♪

　

やっぱり、膨らみが足りませんね～
しばらく、このままにしておきます。

これを逆さにしないでいると、見事にケーキはつぶれていきます。
逆さにするのが遅れて、逆さにすると、底の方までつぶれていきます。経験済みです

しっかり冷めたら、型から外します。



まず、枠とケーキの間にナイフを入れていきます。
シフォンケーキナイフがあると、上手に外せます。あ～、ほしいよ～
ここから、妹が来たので、写真を撮ってもらいました～

　

はい。外側が外れました。　　　　　　　　　　　　　　　　　次に底です。


　

はい。外れました～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと、ぼろぼろ

　

切っておきます。パンナイフで切ります。　　　　　　　　12等分にしました。8切れしか、お皿にのらなかった～
じゃ、のらなかった分で飾ってみます♪♪



あれ、イチゴが主役じゃん




あら～、写真がイマイチだ！でも、他に撮らなかったので、これにて、お・し・ま・い

簡単に済ませるはずだったのに、記事書くのが、結構大変でした

しかも！食べてる写真撮るの忘れた~~